Soja-Brokkoli-Buletten

Es gibt wieder Bratlinge, aber diesmal eine noch leckerere Variante.

Grün, lecker und so sehen die Soja-Brokkoli-Buletten aus:

ZUTATEN:

(reicht für ca. 12 Bratlinge)

-150g Sojaflocken

-2Eier

-10EL Wasser

-200g Brokkoli

-Salz & Gewürze

-4EL Dinkelmehl

-Rapsöl

ZUBEREITUNG:

Als erstes werden die Sojaflocken, Brokkoli (am besten etwas vorkochen, oder bei TK-Brokkoli im heißen Wasser auftauen) und Wasser zu einer Masse gemixt. Nun können die Eier, Mehl, Salz und Gewürze nach Wahl hinzugefügt werden.

Die Pfanne sollte schon mit etwas Rapsöl vorgewärmt sein, damit ihr jetzt mit Hilfe eines Löffels kleine Buletten in der Pfanne formen und verteilten könnt. Diese werden nun ca 1 min auf beiden Seiten gebraten.

Als Beispiel Beilage könnt ihr Amaranth servieren.

Natürlich könnt ihr auch andere Gemüsesorten nehmen. Es gibt viele Möglichkeiten :)