Gemüsepuffer

Gemüsepuffer kann man aus sehr vielen verschiedenen Gemüse machen. Ich habe mich heute für diese Zucchini-Brokkoli-Version entschieden.

Ihr benötigt dafür:

-1Zucchini

-ca. 3 Brokkoliröschen

-2Eier

-2EL Hanfmehl

-2EL Sojamehl

-Salz & Gewürze

(Ihr könnt natürlich auch anderes Gemüse wie Karotten oder Kürbis verwenden)

Als erstes mixt ihr die Zucchini mit dem Brokkoli klein. Dann fügt ihr die restlichen Zutaten hinzu und brät die Masse in kleinen Portionen, auf beiden Seiten an. 

Am besten serviert ihr die Puffer mit einer leichten Creme aus sauren Sahne, etwas Wasser und Gewürzen.