Der Herbst steht vor der Tür und die Kürbisse werden immer größer.
Meine Butternut-Kürbisse sind schon zum Teil reif und da gibt es in der nächsten Zeit bestimmt natürlich ein paar passende Rezepte. Heute gab es eine Suppe.
Nährwerte pro Portion:
75kcal
0,1g Fett* 12,3g Kohlenhydrate* 5,3g Eiweiß
Zutaten für 5 Portionen:
-ca. 670g geschälter Butternut-Kürbis
-200g fettarmer Frischkäse (0,2% Fett)
-Salz, Pfeffer, Gewürze (z.b. Ingwer)
Zubereitung:
Der Kürbis wird in einem Liter Wasser gekocht, bis er weich wird. Anschließend wird das ganze püriert. Danach wird der Frischkäse und das Salz und Pfeffer hinzugefügt und nochmals zu einer cremiger Suppe püriert.
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