Ich liebe Zimt und streue ihn fast auf alle meine Süßspeisen :D Heute Abend hatte ich Lust etwas mit Zimt zu backen, aber es sollte schnell gehen und unter 350kcal haben.
Dabei sind diese sehr leckeren, proteinreichen Zimtröllchen entstanden:)
Nährwerte pro Portion:
302kcal
39g Eiweiß* 10g Kohlenhydrate* 10g Fett
Zutaten für eine Portion:
-1 Ei
-50ml Kefir
-15g Reismehl
-10g Weizenkleie
10g Proteinpulver
-1 TL Backpulver
-Zimt
-130g Magerquark
-Stevia o.Ä
Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf den Magerquark) werden gut vermischt, bis ein Teig entsteht. Dieser wird auf einem mit Backpapier ausgelegtem Teller zu einem Rechteck verstrichen. Das ganze kommt nun für 5min in die Mikrowelle und schon ist der Biskuitteig fertig :D Nun wird das Backpapier abgezogen und der Teig etwas abgekühlt. Der Magerquark wird mit viel Zimt und etwas Süßungsmittel zu einer ebenen Creme verrührt, welche anschließend auf dem Teig verteilt wird. Zum Schluss wird gerollt und fertig ist der Abendschmaus :D
TIPP: Am besten vor dem servieren nochmal in den Kühlschrank stellen :)
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