Carot-Chocolate-Muffins

Wie wäre es mit leckeren Karotten-Schoko-Muffins zum Frühstück? Das ist garantiert ein super Start in den Tag.

Nährwerte pro Muffin:

50kcal

1,9g Fett* 5g Kohlenhydrate* 2,7g Eiweiß

Zutaten für 6 Muffins:

-120g geriebene Karotten (2Stk.)

-30g zarte Haferflocken

-15g Weizenkleie

-1Ei

-1 EL Backkakao

-1 TL Backpulver

-110ml Wasser

-Süßungsmittel (Stevia, Xylit, o.Ä.)

Zubereitung:

Alle Zutaten werden zu einem Teig vermischt. Diese werden (am besten) in 6 Silikon-muffinförmchen gegeben. Die Muffins kommen für ca. 25min bei 180°C Umluft, in den vorgeheizten Ofen.

TIPP: Für einen leckeren flüssigen Schokokern, könnt ihr in die Mitte ein Stück Zartbitterkuvertüre reinlegen. Ihr könnt die Muffins auch mit Schokoraspeln bestreuen.